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Pra quem abre as portas todo dia.
Conteúdo curto e prático sobre gestão financeira, compras pelo menor preço, recebíveis e operação — pra padaria, restaurante, confeitaria, cafeteria e buffet. Sem jargão de consultor.
Fluxo de caixa pra restaurante e padaria: veja o vermelho antes que ele chegue
A DRE fechou positiva, mas no dia 20 o banco tá zerado? DRE e fluxo de caixa respondem perguntas diferentes. Veja como montar o seu — vale pra restaurante, padaria, confeitaria, cafeteria e buffet.
Ler artigo →Ponto de equilíbrio: quanto seu restaurante ou padaria precisa vender por dia
Até que dia do mês você trabalha só pra pagar conta fixa? O ponto de equilíbrio responde isso em um número — e vale pra padaria, restaurante, confeitaria, cafeteria ou buffet. Veja como calcular o seu.
Ler artigo →DRE simplificado: o modelo de 1 página pra rodar todo mês na sua padaria
DRE é o demonstrativo mais útil pra dono de padaria — e quase ninguém usa porque a versão do contador é complicada demais. Aqui vai a versão de 1 página que cabe na sua rotina mensal.
Ler artigo →Como cotar 3 fornecedores sem virar um pesadelo logístico
Todo dono de padaria sabe que cotar economiza. Mas cotar 3 fornecedores sem perder a manhã inteira é outra coisa. O processo que funciona — passo a passo — com ou sem sistema.
Ler artigo →Taxa de cartão na padaria: como calcular a sua taxa efetiva e quando vale trocar de operadora
A taxa que aparece no contrato não é a que você paga de verdade. Veja como calcular a taxa efetiva por bandeira e o cálculo simples que mostra quando trocar de operadora vira economia real.
Ler artigo →Qual a margem ideal de uma padaria? O benchmark do mercado e como calcular a sua
Saúde do negócio não é faturamento — é o que sobra. Veja a faixa de margem operacional saudável pra padaria de bairro e o passo a passo pra calcular a sua sem chutar.
Ler artigo →Como calcular o resultado real da sua padaria (sem se enganar com aporte de sócio)
O caixa fechou no azul, mas o dinheiro some no fim do mês? O erro mais comum em padaria pequena é misturar receita de venda com aporte pessoal. Veja como separar e medir o lucro de verdade.
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